自8月12日至26日，鄭州市商貿(mào)管理學(xué)校準(zhǔn)備秋季開學(xué)以來，學(xué)校食品安全工作小組持續(xù)十多天強化對學(xué)校餐廳的食品安全監(jiān)管力度，全面提升學(xué)校食品安全管理工作質(zhì)效，保障新學(xué)期師生飲食安全，“食”在守護全體師生健康。

學(xué)校要求餐廳開學(xué)前全面整理整頓，清除與工作無關(guān)的物品，并對食堂所有設(shè)施設(shè)備按需要量、依照規(guī)定進行擺放，營造清爽就餐環(huán)境。副校長羅艷芳帶領(lǐng)食品安全工作小組重點檢查了食材購進、就餐環(huán)境、烹飪加工、原料貯存、餐具清消等環(huán)節(jié)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的，問題進行現(xiàn)場辦公提出整改建議，限時整改。為了保持學(xué)校食品安全管理工作的持續(xù)效果，總務(wù)處邀請學(xué)校紀(jì)檢委員到餐廳進行抽查。

為了進一步強化餐飲公司員工的安全衛(wèi)生和責(zé)任意識，總務(wù)處主任王世杰從餐飲6S管理體系的整頓、清潔、安全、素養(yǎng)、節(jié)約、服務(wù)等方面對餐廳員工進行了專題培訓(xùn)，在培訓(xùn)中副校長羅艷芳強調(diào)：從事餐飲行業(yè)是良心工程，不但要守住食品安全線，更要提高職業(yè)道德素養(yǎng)，全體餐飲工作人員要全方位的提高工作標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生吃得舒心，家長放心，學(xué)校才會安心。隨后學(xué)校還陸續(xù)開展了消防安全培訓(xùn)、燃氣管道排查、滿意度調(diào)查等“食安校園”系列工作。

商貿(mào)學(xué)校一貫堅持“安全無小事，細節(jié)出成果”的后勤服務(wù)理念，此次高頻次高標(biāo)準(zhǔn)的檢查力度極大地提高了學(xué)校對食堂管理的基礎(chǔ)排查、發(fā)現(xiàn)問題、督改隱患的能力，有效的預(yù)防和消除了經(jīng)營過程中的食品安全事件的發(fā)生，為新學(xué)期順利起航開啟良好的開端。

          現(xiàn)場辦公限時整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題

                                                      學(xué)校食品安全員申河芳帶著天然氣檢測專業(yè)工作人員在餐廳檢查

   副校長羅艷芳詢問學(xué)生對飯菜是否滿意

                                                                       在食品安全培訓(xùn)中副校長羅艷芳對全體員工提出要求和期望

                                                                  副校長羅艷芳帶領(lǐng)食品安全工作小組在餐廳檢查

   總務(wù)處主任王世杰對食堂工作人員進行專題培訓(xùn)